Bitter Melon with Salted Egg｜苦瓜鹹蛋｜ゴーヤの塩漬け卵炒め★okane

苦苦的人生滋味

3人份，15分鐘

1 bitter melon
2 salted egg
garlic to tatse

苦瓜 1條
鹹蛋 2粒
蒜 適量

ゴーヤ 1本
塩漬け卵 2個
にんにく 適量

苦瓜對半切、去籽後，切薄片；鹹蛋利用湯匙，將蛋黃和蛋白分開且切小塊；蒜切末。

汆燙苦瓜。

蒜和蛋黃炒至起泡。

加入苦瓜炒軟後，拌入蛋白。

起鍋，撒上蔥花兒。