配飯配麵的好夥伴
6人份，20分鐘
400g ground pork
6 mushroom
60g pickled cucumber
6 star anise
6 cloves garlic
1 chili
75g soy sauce
30g oyster sauce
30g sugar
fried shallot to taste
200ml water of mushroom
豬絞肉 400g
香菇 6朵
脆瓜 60g
八角 6朵
蒜 6瓣
辣椒 1支
醬油 75g
蠔油 30g
糖 30g
油蔥酥 適量
香菇水 200ml
ひき肉 400g
椎茸 6枚
きゅうり 60g
トウシキミ 6枚
にんにく 6枚
唐辛子 1本
醬油 75g
オイスターソース 30g
砂糖 30g
フライドエシャロット 適量
椎茸の戻し汁 200ml
📌絞肉的保存方法👉https://youtu.be/DWz4WdBtmlI
📌冷凍豬絞肉不必解凍，直接入鍋炒
📌熱鍋利用豬絞肉利用本身油脂
香菇泡水至軟。
香菇、辣椒和蒜等切丁。
脆瓜切小塊。
熱鍋不放油，炒豬絞肉到微焦；
加入醬油、蠔油、糖、八角、油蔥酥炒勻，最後加入香菇水收汁。
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