法式優雅~油封番茄搭配義大利麵或麵包都好吃
CONFIT DE TOMATES WITH PASTA OR BREAD ARE VERY DELICIOUS.
10人份，90分鐘
60 toamto
salt to taste
sugar (double salt)
garlic to taste
thyme to taste
olive oil to taste
小番茄 60顆
鹽 少許
糖 比鹽多2倍
蒜末 適量
百里香 適量
橄欖油 適量
トマト 60個
塩 少々
砂糖 塩2倍
にんにく 適量
タイム 適量
オリーブオイル 適量
小番茄對半不切斷，方便擺放且不易傾倒。
依序撒鹽、糖、蒜、百里香；最後淋上橄欖油，並以覆蓋番茄為原則。
140℃，60分鐘；烘烤至番茄有些乾縮即可。
待涼後，密封冷藏。
熱麵條、淋冷醬汁，簡易的義大利麵料理上桌。
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