都市人生活忙碌,上一次菜市場,買到冰箱塞得下的排骨數量。
讓我們一次處理保鮮問題,又能在下次料理獲得一鍋美味清湯;
這節省的時間與金錢,用來陪伴親愛的家人吧!
肉販多半剁個意思,有時根本沒切斷,呈現一串鞭炮狀。因此買回排骨剁塊,盡量大小平均。
蓋上鍋蓋,汆燙去血水。
待沸騰後,「馬上」瀝水放涼,不「馬上」就煮成湯了,前功盡棄~鮮味盡失。
等想到還有一鍋排骨還在架上時,或發現廚房有點擁擠時,開始等量分裝,冷凍保存。
都市人生活忙碌,上一次菜市場,買到冰箱塞得下的排骨數量。
讓我們一次處理保鮮問題,又能在下次料理獲得一鍋美味清湯;
這節省的時間與金錢,用來陪伴親愛的家人吧!
肉販多半剁個意思,有時根本沒切斷,呈現一串鞭炮狀。因此買回排骨剁塊,盡量大小平均。
蓋上鍋蓋,汆燙去血水。
待沸騰後,「馬上」瀝水放涼,不「馬上」就煮成湯了,前功盡棄~鮮味盡失。
等想到還有一鍋排骨還在架上時,或發現廚房有點擁擠時,開始等量分裝,冷凍保存。
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