去骨三刀流的快速去骨的方法 3 STEP: GET RID OF FISH BONE
2人份，30分鐘2 saury
salt to tatse
2 pieces lemon
秋刀魚 2尾
鹽 適量
檸檬 兩枚
さんま 2尾
塩 適量
レモン 兩枚
📌魚若新鮮可不去內臟，畢竟苦味是秋刀魚的特色。
表面撒鹽，數次翻面以利均勻；15分鐘後，洗淨擦乾。
在每尾的其中一面剖三刀，增進烘烤速度，亦減少拔刺步驟。
待表面呈現金黃色澤即可。
另可參考影片後段，食用前的去骨方法。
📌auto system: no. 12／自動行程：12號／自動：12番
📌一般烤箱180°C，20mins
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