咬到花椒粒的麻感驚喜
YOU WILL BE SURPRISED TO BITE THE SICHUAN PEPPER
2人份，20分鐘
100g ground pork
1 box of tofu
1 chili
4 cloves garlic
30g ginger
3g sichuan pepper
20g spicy bean sauce
15g soy sauce
15g oyster sauce
20g sugar
scallion to tatse
豬絞肉 100g
豆腐 1盒
辣椒 1支
蒜 4瓣
薑 30g
花椒 3g
辣豆瓣醬 20g
醬油 15g
蠔油 15g
糖 20g
蔥 適量
ひき肉 100g
豆腐 1箱
唐辛子 1本
にんにく 4枚
ショウガ 30g
花椒 3g
辛い豆板醤 20g
醬油 15g
オイスターソース 15g
砂糖 20g
ねぎ 適量
📌絞肉的保存方法👉https://youtu.be/DWz4WdBtmlI
切辣椒、蒜、薑和蔥花。
嫩豆腐或板豆腐皆可，如圖示劃刀。
鍋內不放油，直接放絞肉（冷凍亦可）
肉約一半變色後，加入薑拌炒至2/3熟
*豬絞肉若為全瘦肉過於乾柴，選擇半肥半瘦較佳。
加入辣椒、蒜、花椒，炒至全熟。
加入所有調味料（辣豆瓣醬、醬油、蠔油和糖）。
倒入加入豆腐輕撥沾料，長方形的豆腐在鍋中，利用鍋鏟切半。
撒上美麗的蔥花。
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