征服饕者的胃｜豆豉山蘇★okane

經典熱炒菜色，好吃不必等，讓您快速上桌。
豆豉本身鹹度足夠，無須添加其他鹹調味，
添加點糖中和死鹹的桎梏，最後撒入些許米酒，多分醇釀氣息；
此道獨特的香氣，即將征服在場每一位饕者的胃。

2人份，15分鐘

1 handful of bird's-nest fern
10g black bean
1 chili
4 cloves garlic
10g sugar
30ml rice wine

山蘇 1把
豆豉 10g
辣椒 1支
蒜 4瓣
糖 10g
米酒 30ml

オオタニワタリ 1本
トウチ 10g
唐辛子 1本
にんにく 4枚
砂糖 10g
料理酒 30ml

山蘇切段，辣椒和蒜切片。

鍋中放入少許油，加入辣椒、蒜、豆豉，清炒至豆豉吸光油。

加入山蘇和糖。

米酒煨煮使得山蘇軟化即可。