外酥內軟的好滋味
4人份，30分鐘
1 hard tofu
1/2 chili
4 cloves garlic
40g oyster sauce
10g soy sauce
30g sugar
1 handful of coriander
板豆腐 1塊
辣椒 1/2支
蒜 4瓣
蠔油 40g
醬油 10g
糖 30g
香菜 1把
もめんとうふ 1個
唐辛子 1/2本
にんにく 4枚
オイスターソース 40g
醬油 10g
砂糖 30g
パクチー 1本
辣椒條剖十字後，切碎。
蒜也讓它和辣椒相同待遇。
香菜是重點特色調味，不喜歡香菜的話......換青蔥吧！
廚房紙巾各方向吸乾豆腐水分。（秘技：上上下下左右左右BA）
一般家庭家太多油不好處理，油量約豆腐半身高即可；等放入筷子會起泡泡，就可以炸囉！
半煎炸的淋油方式。
直到四面金黃！（影片中另附同場加映）
調配醬汁。
利用小湯匙戳個十字，但不戳到底。
醬料塞好塞滿！
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