🐔「三杯雞」源自中國江西省的傳統名菜，
🔍記載與歷史名人👲文天祥相關，各一杯豬油、醬油及米酒（三杯）聞名。
而後🌊遷徙過海至台，經過台灣客家改良後的三杯🍶為「醬油、麻油及米酒」，
此鹹重口味中的鈉離子，補足勞動體力🔨所需的電解質和滲透溶質，
💪融匯客家簡樸精神及飲食文化為一體，成為台灣的代表菜色之一。🎉🎉🎉
📝本人作法：以黑麻油煸透薑片，炒香蒜與雞肉的同時，
置入經典客式三杯調味（為減輕炒鍋負擔😏延年炒鍋壽命，
則另增蠔油盡速增色入味，再佐糖中和鹹度），
拋下整包（一包10元）九層塔，相信我！至少整包才夠😉。
💡鄰居都來敲門，可見香氣四周不只餐桌，色澤金黃令人垂涎，
透香的花邊薑片搶手可要快，飯碗見底？等什麼？再來一碗！
蛤❓我偷懶沒用帶骨雞？😤嘖嘖嘖......我是不想正要扒飯時，還費時挑骨頭好嗎？😂
最後~開車不喝酒⛔喝酒不開車🚕，吃完後請小心上路！
2人份，20分鐘
200g chicken nuggets
1 little ginger
1 package of basil
5 cloves garlic
1 chili
30g sesame oil
30g soy sauce
20g oyster sauce
15g sugar
30ml rice wine
雞丁 200g
薑 1小塊
九層塔 1袋
蒜 5瓣
辣椒 1支
麻油 30g
醬油 30g
蠔油 20g
糖 15g
米酒 30ml
鶏肉 200g
ショウガ 1個
バジル 1袋
にんにく 5枚
唐辛子 1本
黒ごま油 30g
醬油 30g
オイスターソース 20g
砂糖 15g
料理酒 30ml
蒜頭去皮拍扁，辣椒斜刀切半，薑（哈 我沒去皮）切薄片，雞丁帶皮的更佳！但這次的主題是清爽，所以囉！
麻油煸薑片後，下蒜和辣椒。
炒過雞肉後，放入所有調味料，使所有食材沾裹上醬料，稍收汁！
相較傳統帶骨雞來說，雞丁易熟，因此縮短料理時間。
起鍋前拌入去梗的九層塔，快速上桌！
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