營養秋葵又來啦！炎夏烈日，令您頭昏腦脹嗎 😵
低頭一瞥 👀 眾星雲集的沁涼碗中月，滑順口感~夏日消暑好星情 ⭐⭐⭐
3人份，20分鐘
10 okra
300g noodle
3 yolk
500ml water
120ml soy sauce
80ml mirin
Katsuobushi to taste
秋葵 10根
麵條 300g
蛋黃 3顆
水 500ml
醬油 120ml
味霖 80ml
柴魚片 1把
オクラ 10根
めん 300g
卵黄 3顆
水 500ml
しょうゆ 120ml
みりん 80ml
鰹節 適量
醬油、味霖、水及一把柴魚片，一同煮滾後，撈起柴魚片，放涼備用。
台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。
稍微清洗後，無需特別處理，直接滾水汆燙50秒。
浸泡在冰塊水裡，降溫後瀝乾。
去頭。
切片，每片約0.5cm。
美麗的五芒星造型。
煮麵條，我用了和秋葵同一鍋的水，哈。
煮好後，瀝乾。
連同篩網，泡在冰塊水裡，取一雙筷子，一邊撥散一邊散溫，也同時洗去多餘的黏性澱粉質。
麵條裝進碗公，鋪上一層切片秋葵，中心擺上一顆蛋黃，麵條會更咕溜~咕溜~
（但請慎選雞蛋，至少是洗選蛋，若擔心細菌，可在敲蛋殼前，使用熱開水燙10秒。）
喔！對了~還記得有點久遠的步驟一嗎？醬汁一旁倒入，這冷麵就完成啦！
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