Okra with Desame Sauce｜日式胡麻秋葵｜オクラのごま和え★okane

顧胃好食材，讓營養不流失的好方法 😃 ​​​​​​，​簡單、快速又好吃。

2人份，10分鐘

10 okra
sesame sauce to taste

秋葵 10根
胡麻醬 適量

オクラ 10本
ごまソース 適量

台灣高雄美濃「野菜博士」的鮮嫩秋葵。

相較於一般秋葵，「野菜博士」的秋葵絨毛更細緻且柔軟，可以不必搓鹽去絨毛了。

沖一下水。

在蒂頭處，切去一點。

利用刨刀，削去菱角的粗硬纖維；千萬別偷懶地，將兩步驟直接切去，露出內部切面後，等會兒汆燙流失所有水溶性果膠。

滾水汆燙40秒左右。

撈進冰水降溫。

淋上胡麻醬汁。

哦哦哦~芝麻香氣迎面而來，再看看這剖面，簡單又好吃。