Curry Flurry Omelette Rice｜Baked Curry Pie｜Masala Pappadum with Curry Sauce｜蔬食咖哩三變化✨咖哩流心蛋包飯｜焗烤咖哩派｜印度脆餅佐咖哩醬★okane

日系S&B金牌（純素）咖哩✨跨界蔬食的美味驚艷

誰說蔬食乏味如嚼草，蔬食咖哩三變化料理，肯定讓你直說好好好，

瞬間懷疑味蕾、顛覆思考，

原來加入純素咖哩塊，也能餵飽老饕，

頓時~腦袋開竅，瞬間~眉開眼笑。

1. 「S&B 愛思必金牌咖哩 220g」甜味、中辣，各乙盒

2. 「S&B 愛思必金牌純素咖哩 220g」甜味、中辣，各乙盒

瞧瞧本次開箱及料理的完整影音https://youtu.be/nqoWFardcqI

還記得前一篇開箱了經典款？此第二篇使用純素款料理囉！

在國內國外買了這麼多次的Golden Cuury，第一次聽說有「純素」版本，真是造福是人好多人啊！

日系咖哩中，第一個製作完全不含動物成分的咖哩塊，而且還是「純素」版，乃素食界中最嚴格的類型「無蛋、無奶、無五辛」，以素食主義者來說，就是所謂的增添福報吧!?

咖哩包裝背面均有標示烹煮方法，以及食材數量，但還是可以依據個人需求增減份量，簡單易懂，方便現代人快速備餐。

對比了一下經典款及純素款的料理方式，純素以蔬菜為主，水的需求較高，至於烹煮模式與一般咖哩塊相同。

哦哦~以下三款菜色含蛋及五辛，因為秉持可廣受眾人喜愛的口味為願景，因此屬實為「蔬食」類型，純素者可剔除蒜、洋蔥及蛋，感恩（合十）。

1. 咖哩流心蛋包飯🍛Curry Flurry Omelette Rice🍛ふわふわオムレツカレー

6人份，45分鐘

紅蘿蔔 0.5根
洋蔥 0.5顆
馬鈴薯 1塊
蒜 3瓣
茄子 2根
水 800ml
（中辣）純素咖哩塊 0.5盒
豌豆 1把
雞蛋 3粒

0.5 carrot
0.5 onion
1 potato
3 cloves garlic
2 eggplant
800ml water
0.5 box of spicy vegan curry cubes
1 handful pea
3 eggs

人参 0.5本
玉ねぎ 0.5個
ポテト 1個
にんにく 3枚
なす 2本
水 800ml
（中辛）ビーガンカレールー 0.5箱
えんどう 適量
卵 3粒

來~切個茄子……我總覺得茄子長的很邪惡，好像中分長髮的女巫。

2019年初在日本東京，前往《三鶯美術館》的吉祥寺附近的咖哩餐館，吃過裡面有茄子的咖哩飯，當下覺得超厲害的，因為口感和咖哩很match，因此茄子對半切後，再切小段備用。

再來剝個碗豆，掰頭順勢拉開粗纖維，至於為什麼要放碗豆？因為有些高級或餐廳料理會做擺盤，這樣看起來很假掰呀，哈！

拆封後驚見有中文標記口味，真是為國人著想的好包裝啊。

怕每種口味都煮一大鍋，而吃到厭世，所以只使用半盒（約6人份）。

開封前，記得先依背面的摺線，凹個十字，等等融化快一點。

甜辣和中辣的咖哩塊比較，嗯!!!???是我的錯覺嗎？甜味（左）顏色比較深，跟經典款是完全相反的差異耶！

拿出煮咖哩的好朋友「鑄鐵鍋」，中火熱鍋。

下油炒紅蘿蔔及洋蔥丁，需要一點時間變色，炒出營養素。

加室溫水800ml（包裝建議水量）。等水滾後，再放咖哩塊。

等水滾後，再放（中辣）咖哩塊。

攪拌到咖哩塊全融化為止，就會變得這麼黏稠。

汆燙碗豆，讓他多滾幾分鐘，撈起備用。

接著，三顆蛋打散，喔！對了，我練會了「單手打蛋」的技巧（嘻）。

全程中火，若是大火很難控制蛋的流向。

即使是使用成功率超高的不沾鍋，也建議加點油。

快速以畫小圈的方式，撥動蛋液，讓他的生熟度均勻。

差不多七成凝固後。

對摺。

推到一邊，利用鍋子的傾角及手腕的推拉，翻面蛋包，讓封口朝下。

然後快速地上盤，這時好像一個巨型握壽司。

縱向切開蛋包，再左右撥開包住飯。

【日系咖哩料理第四彈】《咖哩流心蛋包飯》完成！

滑嫩、咕溜的流心蛋包與中辣純素咖哩的合奏，這止不住的湯匙及中辣的開胃刺激感，千萬別錯過，隱藏在咖哩中的茄子，取代肉品的蔬食，卻有嫩肉的口感，太奇妙了！

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2. 焗烤咖哩派🥧Baked Curry Pie🥧カレーグラタン

2人份，45分鐘

（甜味）純素咖哩醬 適量
吐司 2片
披薩絲 適量
巴西里 適量

sweet vegan curry sauce to taste
2 slice of bread
pizza shreds to taste
parsley to taste

（甘口）ビーガンカレールーソース 適量
食パン 2枚
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量

再來試試第二款（甜味）咖哩料理，這次加的是耐煮的青花椰菜。

這是我用水波爐做的白吐司，每片等於一般市售的厚片吐司。

在耐高溫的碗盤中，將吐司撕成塊，在碗裡圍一圈後，再塞滿縫隙，如果縫隙很多，等等咖哩流出吐司外，沾黏到碗盤，又經過高溫烘烤，應該很不容易清洗，除非……你和我一樣也有可愛的洗碗機，那就放手去做吧，啊哈！

倒上適量的咖哩醬料。

烤箱上下火預熱200°C。

約十分鐘後，把鋪滿會牽絲的披薩絲咖哩派推進去，烤20分鐘。

「叮」打開後會發現，披薩絲應該都融化的差不多了，但頂部還沒上色，其實現在已經可以吃了，可是上色後更好吃，所以烤箱多個10°C ，再烤15分鐘。

哦~看起來不錯喔！若覺得顏色太淺還不夠？可以再多烤幾分鐘。

【日系咖哩料理第五彈】《焗烤咖哩派》完成！

這甜味……也太讓我驚艷了，甜的好有態度，不是那種死甜或假甜，而且從口中散發出的咖哩後韻，巧妙地與乳酪結合在一起，形成圓潤又有厚度的層次，這橫跨年紀鴻溝、男女大小通吃的焗烤，真該是居家旅行、款待賓客的必備料理！

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3. 印度脆餅佐咖哩醬🥟Masala Pappadum with Curry Sauce🥟マサラパパドとカレーソース

2人份，5分鐘

（中辣）純素咖哩醬 適量
椰奶 適量
印度脆餅 4張

spicy vegan curry sauce to taste
coconut milk to taste
4 pappadums

（中辛）ビーガンカレールーソース  適量
ココナッツミルク 適量
パパダム 4枚

終於到了最後，我們來款印度美味吧！這是在大賣場買的印度脆餅(Pappadums)。

可油炸/烤箱/微波，那就使用最快也最簡單的微波試試；兩面刷油。

上面蓋張廚房紙巾。

包裝上面寫最強微波1分鐘，最強？我最強是600w。

哦哦哦~有膨哦！好好玩。

如果全部都膨起來，整張脆餅是不油的。

淋一點椰奶在醬上~

【日系咖哩料理第六彈】《印度脆餅佐咖哩醬》完成。

印度脆餅本身的鹹味，配上中辣咖哩醬，印度人很多素食人口，這樣吃很正常。
唷！快來一起印度式的擺頭，नमस्ते (Namastē；你好)。