在日本拉麵店桌上的小甕裡，裝著紅通通的韭菜，哇賽！好開胃啊！
10人份，45分鐘
韭菜 500g
鹽 20g
飲用水 4000ml
洋蔥 1顆
蒜 8瓣
醬油 120g
糖 60g
辣椒粉 40g
500g chives
20g salt
4000ml bottled water
1 onion
8 cloves garlic
120g soy sauce
60g sugar
40g chili powder
チャイブ 500g
塩 20g
水 4000ml
玉ねぎ 1個
にんにく 8枚
醬油 120g
砂糖 60g
一味唐辛子 40g
韭菜洗淨、晾乾、切片，這是所有程序中，最辛苦的一段，加油好嗎？
撒鹽、攪拌均勻，讓他靜靜，40分鐘後再來關心他。
這時可以先來準備其他材料，壓大蒜是我最喜歡的環節，像壓死小人一樣，往死裡壓！
然後，把小人剁碎，往死裡剁！
切碎一整顆洋蔥。
韭菜的40分鐘到了，4000ml的水分兩次清洗韭菜。
利用湯匙或筷子攪拌一下，讓黏液散在水中。
瀝掉的水直接倒掉，不要給盆栽喝，植物會死給你看！
手盡量擰乾韭菜，放在乾淨的大盆裡。
放進切碎的小人（蒜）、洋蔥，倒入120g醬油。
一般二砂糖。
辣椒粉，建議使用細的辣椒粉，比較容易扒住韭菜。
世界就是一個大染缸，近朱者赤，近墨者黑。
找個可以密封的玻璃罐，進冰箱冷藏個兩天左右。
看到醬汁融為一體，就差不多是好吃的時刻！
香噴噴！
清粥小菜也能扒好幾碗飯。
有點辣哦~請小心食用！
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