📌 北京烤鴨
☎ 06 265 4709
🏠 702台南市南區西門路一段203號
🕙 11am-7:30pm
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上次拜訪過「台南第一品川菜小館」後，看到旁邊的北京烤鴨好多人在排隊，所以來試看看。
騎樓下掛滿滿一排排的鴨子
員工每個都很忙。
菜單。
路邊停汽車不方便，會有檢舉達人多管閒事，所以建議機車、腳踏車或走路來。
先抽號碼牌，直接拿給店員點餐。
我點了半隻烤鴨、多一份蔥和餅、小辣。
這位仁兄不喜歡被拍的樣子，狠狠地被瞪他了幾次。
鴨子絡繹不絕的上架。
剛出爐，正在滴油脂的烤鴨。
我一直覺得切片的位置很不順手，盤子放左邊比較不會卡卡吧！
準備炒的鴨骨。
居家很少有的火力，大火快炒好威猛！
現做的餅皮，非手擀麵皮，而是像潤餅皮的作法。
期待的醬料包。
烤鴨多不提供內用，所以帶回去嚐嚐吧！
全部準備好。
鴨肉切片偏厚
餅皮算薄、彈性佳且易撕開。
上面些疙瘩......影響口感。
醬汁很推薦，濃厚、鹹甜夠味。
青蔥當然要來一支。
大口吃下，很不錯，目前在本人的全台烤鴨評比中，可算是前三名。
炒鴨不像其他家超鹹，這家鹹度剛好，也推薦！
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