Kai Pound Cake｜日本貝印模具磅蛋糕★okane

影片的片頭有模具的使用、保養及說明，使用小模具，製作出來的磅蛋糕，形狀特別可愛呢！

最近買了磅蛋糕模具，其實沒有特別選品牌，只是現場挑選適宜的大小！

回去後才發現......是知名的貝印，呵 我真有眼光！

以下是破日文的概略翻譯：

*第一次使用時，先用洗碗精洗一洗
*使用後用柔軟的布洗乾淨，再乾燥收納
*水分殘留，可能是生鏽的原因
*漆脫落生鏽，塗抹食用油保護表面

*本產品是鐵......樹脂塗層的加工品
*防止表面塗層剝落產生鐵鏽的注意事項
1. 製作甜點的模型。不能使用其他用途。
2. 使用完畢盡速清洗，水份完全擦乾，請注意邊緣捲起來的部分，可能殘留水分。
3. 避免浸泡洗滌。
4. 避免使用金屬類的硬物。
5. 內容物取出時，若需輔助請使用木製品。
6. 不可使用於果凍類點心。
7. 不可使用於洗碗機及烘乾機。
*避免直火空燒，烤箱時可以。
*不可使用微波。可能發生故障或火災。
*沒有必要使用烘焙紙。烤之前，內側塗抹一層薄奶油
（放冷藏５分鐘效果更佳）
*若添加紅茶或抹茶等食材，因內含「單寧酸」
和模型的鐵反應，形成黑點，所以請使用烘焙紙。

接下來就看實作吧，官方給的食譜，來試看看！

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6人份，60分鐘

無鹽奶油 100g
砂糖 100g
蛋 2個
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/3t

100g unsalted butter
100g sugar
2 eggs
110g cake flour
1/3t baking powder

無塩バター 100g
砂糖 100g
卵 2個
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ 1/3

我有兩個模具，所以所有材料*2
一種~烤箱都開了，就一次做多一點的概念；
奶油打發成羽毛狀

加入分次砂糖，我這是過期一陣子的糖粉 哈
糖細一點，比較容易均勻融化
分次篩入，至少分個三次篩粉吧

雞蛋一顆一顆加入，融合後再加下一顆，這樣才容易mix在一起

低筋麵粉和泡打粉倒在一起

一樣篩分次篩入，攪拌到看不見粉即可

本體的質地大概如此

模具上還是習慣墊了烘焙紙，防止沾黏
倒完後，在地上扣扣幾聲，使內部空氣散佈均勻

上下火170℃，預熱10分鐘
沒劃刀哦！看看這美麗的裂縫~

取出來放涼

劃刀測量間距

切片，來看看磅蛋糕的美照

哦哦哦~這個裂縫

第一次裂的這麼美！

捨不得刪圖

各種角度都好美哩！