📌 沐越 Mu Viet越式料理 (桃園台茂店)
☎ 03 352 2212
🏠 338桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓
🕙 11am-10pm
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若是如果第一次嘗試越南菜,來一趟沐越是個好選擇。
門口的收銀櫃檯很有英法風格。
室內的藤製燈具和彩色壁畫,有些像越南傳統帽,結合古典和現代風格,相當創新又具美感。
地板的磁磚好好看,室內裝潢協調,整體氣氛不錯。
菜單是合菜或單點,服務生建議組合餐(依人數搭配2、4、6人份)
以下是官方菜單:
贈送的優惠券8/10以後才能用。
以上父親節的特殊活動爸氣套餐,和下面的一般套餐不同的是......父親節套餐無法補差價升級餐點或飲料。(套餐的飲料是一壺,大家一起喝)
襄理回應:因為季節部分是限定的,只有這一季才有的菜單,希望顧客可以吃推薦菜色,所以所有菜色都是配好的,雖然一般的套餐可以換附餐飲料,但是季節性套餐是搭配一樣,因為都是比較下飯的菜色 (蛤?)
以下是單點餐點:
桌上立牌推薦優惠:
生日送調酒,生日不能和抵用券一起用(優惠只能使用一種)
目前來說,抵用券最划算
點完菜不久就上菜囉!
隨桌附水瓶。
瓶裡有香茅和檸檬。
酸甜魚露醬,又稱為【百搭醬汁】。
椰子水、魚露、辣椒、蒜頭等調味(味道偏淡),每一道都可以蘸著一起吃,所以被稱為百搭醬汁。
招待的【米線】。
像沙拉的涼米線,以米線、蛋絲為主體,佐以蒜片、花生豐富口感。
【鮮蝦青芒果沙拉】180元
一上桌先淋上魚露醬汁,攪拌一下和蝦餅一起品嘗,就色彩而言,感覺清涼又開胃,一般是青木瓜絲,但這是青芒果絲,口感偏軟,沒那麼脆。
切一半的蝦......覺得蠻單薄的。
蝦餅剛好當碗,蝦餅扮演重要角色。
因為搭配起來很脆口,但整體味道頗清淡。
【法式現沖松露牛小排河粉】280元
大量蔬菜和牛骨熬成的高湯,肉片沖完約6-7分熟,想熟一點就泡久一點,上面是黑松露,吃之前攪拌一下。
先喝一口原味的湯。
肉質很嫩。
再放進附盤的香菜、九層塔、辣椒及檸檬汁進去。
麵條好團結,是一整沱的
完全感覺不到松露,而加上附盤的香菜、九層塔、辣椒、檸檬等辛香料,越南風味大增!
檸檬真的很提味!
隊友是分菜高手!
【春捲繽紛三味】180元
蔬菜透過米紙,色澤綻綠有如一顆玉翡翠,包裹得很緊實,露出的頭尾很討喜,可以搭配魚露享用。
鮮蝦口味。
香茅烤雞。
香芋櫻花蝦。
平凡的春捲變得好好看,整體搭配值得讚賞,非常清爽,很推薦!
【越式椒鹽】
依個人口味,加朝天椒到椒鹽粉裡面,再加檸檬汁,磨一磨,蘸著吃。
辣椒還蠻辣的,先嘗試加2-3片辣椒,之後再酌量增加。
建議檸檬不要加太多,會太稀。
【雙味甘蔗蝦】350元
一邊是杏仁角,一邊是五色米果,後面甘蔗咬一咬品嘗甜味。
裡面的蝦肉是一樣的,杏仁角的口感比較明顯。
五色米果只是顏色好看,外皮沒甚麼口感。
蘸醬好像也不明顯,只有濕濕的,沐越的蘸醬普遍偏淡。
除了剛剛的越式椒鹽,自己加太多檸檬汁很酸。
我媽做的素雞腿好吃很多,咬起來有脆皮也具雞肉纖維感。
【芽莊紅咖哩雞】280元
蘸醬搭配麵包一起吃,法棍吸收濃厚醬汁,醬汁濃厚很加分。
雞肉很嫩。
地瓜......馬鈴薯可能更優
醬汁偏甜,鹹一些更好吃。
【干貝海陸推推鍋】690元
為什麼叫推推鍋?因為是推進去鍋裡煮,又稱為帽子火鍋,因為鍋緣的造型,像倒蓋的高腳帽。
煮熟的食材都可以撈到鍋緣上,肉片建議涮到熟,干貝建議湯大滾的時候,再推下去煮1'30"
原本是叻沙,服務生點成牛骨,因此多一份肉盤補償(王品集團都很會道歉)(原諒你)
【宮廷火焰蝦】490元
訪間貴族的招待菜,當地會用整顆椰子,台灣天氣比較潮濕,椰子保存容易發霉,考量食品安全問題,烤成瓷器盛裝,使用高濃度的酒炙燒。
火焰蝦的蝦又甜又新鮮。
會剝蝦男人都很帥。
椰子和蝦一起熬的湯,白色的是椰果,趁熱喝(太甜......螞蟻要爬過來了),但裡面的湯......很母湯。
火鍋湯比火焰蝦湯好喝很多。
【越式滴濾冰咖啡】120元
熱飲冰飲一次滿足,冰塊加煉乳是最大特色,咖啡香濃郁,值得推薦。
【越式摩西多(辣椒)】150元
(越式)無酒精調酒,以檸檬為基底,搭配蘇打水、薄荷葉具涼感。
飲料完全不辣,除非真的啃辣椒,辣椒的刺激感,取代酒的感覺(我是酒鬼? 喝不出刺激感)
【越式摩西多(百香果)】150元
甜甜的百香果較占優勢,小心裡面的檸檬會越戳樂酸。
【越式火山冰奶茶】100元
這個可以不必點,上面的粉是美祿,由於是冰塊的關係,粉末不大融化,並且奶茶很淡。
坊間的越南餐館,味道比較重,而沐越的味道調整的很大眾化,並且沐越讓越南菜提升了一個檔次,相當賞心悅目!
品管做得好棒棒,全部的菜和海鮮都非常新鮮,剛好有折價券優惠了1000,下次嚐嚐「青花驕」吧!
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