肉乾、肉絲......過年已經吃到不想再吃了。
不如~換一種吃法，比如把它當正餐！
至於傳統零食該怎麼做成正餐呢？......嘿嘿
厚蛋肉乾吐司／Thick Egg & Jerky Sandwich／厚焼き卵トースト
吐司 2片
肉乾 5片
雞蛋 3個
紫洋蔥 1/4個
福山萵苣 4片
鹽 5g
美乃滋 適量
2 pieces of bread
5 pieces of Jerky
3 eggs
1/4 purple onion
4 pieces of fukuyama lettuce
5g salt
mayonnaise to taste
トースト 2枚
ジャーキー 5枚
卵 3個
紫玉ねぎ 1/4個
福山レタス 4枚
塩 5g
マヨネーズ 適量
讓我們把肉乾做成早餐~
洋蔥去皮 、切薄片
因為這是紫洋蔥，比較沒那麼嗆，可以省去泡水的步驟！
走國外的網美風，選紫洋蔥吧 哈
拿出幾片肉乾，這裡約5片左右
排在一起，切成長條後，再轉90°，切成小丁
也可以使用剪刀剪，更方便快速
3顆蛋打散後，加一點鹽，再把肉乾丁倒進去，一起攪散
如果想要ふわふわ（蓬鬆）的口感，可以加一點牛奶或美乃滋
我走簡約樸實路線，就沒加了
鍋裡加點油，全部給他倒下去，靜靜地等它凝固......
這時可以拿片吐司，測量一下範圍。
（迷之音）ㄟ 蛋的面積比較大耶！
沒關係，煎熟比較重要
嘿咻 翻面
接著，直到蛋可以滑動，再翻一次，就差不多可以起鍋了。
再來就是疊在一起：一片吐司抹上隨意的醬。
鋪上幾片福山萵苣。
把煎蛋像摺信封一樣
摺成一個跟吐司一樣大的方形
放上紫洋蔥
最後再蓋上一片抹醬吐司
就完成啦
這個厚度和比例好古錐！
讓我切一刀看看~
偷偷把肉乾藏在裡面，這招真的很妙！
著實賦予肉乾新的生命
真沒想到甜鹹嚼勁的肉乾，可以和早餐這麼搭！
速成肉絲炒米粉／Fried Rice Noodles／焼きビーフン
2人份，20分鐘
米粉 150g
紅蘿蔔 1/2條
肉絲 1把
芹菜 1支
香菜 少許
雞粉 5g
水 350ml
150g rice noodles
1/2 carrot
1 handful of pulled pork
1 celery
coriander to taste
5g chicken powder
350ml water
ビーフン 150g
人参 1/2本
細切り豚肉 1束
セロリ 1本
コリアンダー 適量
チキンコンソメ 5g
水 350ml
肉絲就是個零食，該怎麼進化它?
首先，把肉絲再撕細一點，撕個一把左右就好。
左邊是一整包的肉絲，右邊是取一小把，手撕過的樣子。
紅蘿蔔削皮，讓口感一致
削完皮後，繼續削，削到四面見底，總之不削到手就好！
削薄片的輕薄感，可降低蘿蔔的澀味，讓討厭吃紅蘿蔔的人也能順利接受，是不錯的方法。
再切細一點就好。
芹菜切成珠狀，取幾片香菜葉點綴。
一鍋滾水，燙米粉
燙個30秒左右撈起
如果馬上接著炒，就不必放涼了
熱鍋放一點油，下所有的紅蘿蔔片
喜歡熟一點就炒久一點，「時間決定蘿蔔味的程度」
米粉全下，這時會很乾，加一些水。
取兩根筷子挑鬆，最古老的方式最好用呢！
下芹菜珠
1匙雞粉
依情況，可以酌量加水
我總共加了有300-400ml左右吧
可以撥散就好
一把肉絲，留一點最後擺盤。
拌勻就可以起鍋囉
口感更有嚼勁
創新版的國民小吃，給你比個讚 + 愛心
等等
我好像看到真的肉絲在裡面了
肉乾絲取代一般肉絲，完全不違和啊！
一般肉乾肉絲都可以這麼料理嗎？
市面上很多假肉乾、肉絲
建議選擇老字號比較安全哦！
比如~50年老店的協成食品
創立於1970年
今年剛好滿50週年，是祖傳三代的古早味
職人的嚴選堅持，選用現宰溫體豬肉
主要以豬的後腿肉製作，吃的到肉質纖維口感
種類多達十幾種
這次只試吃兩種「古早味蜜汁豬肉乾」及「古早味豬肉絲」
肉乾表面看的到似炙燒的痕跡，慢火烘烤、光澤油脂、甜香四溢
片片厚度有嚼勁，看的到真實的肉質紋理
不要認為肉乾總是令人口乾舌燥，這片不一樣，越嚼越有意想不到的多汁！
適合配茶的肉絲
絲絲手感，大人小孩都愛不釋手
零食、料理隨意搭
代代相傳的好味道，每天限量供應，售完為止
哇 想買要趁早，還不快趕緊出發
ㄟㄟㄟ 等我一下啦
📌 保存方式：常溫，避免放置高溫潮溼及日曬場所，未開封可放置45天
📌 注意事項：建議開封後7天內食用完畢，未食用完，請直接放置冷藏保存，冷藏後會影響口感為正常現象，建議盡早食用完畢。
對「肉乾及肉絲」有興趣的朋友，可進下方網址瞭解一下 👇
官網：協成食品
FB粉絲專頁：協成食品
留言
張貼留言