無須裝備，近距離參觀蜜蜂的家，老闆熱情解說，知識滿載而歸；
為保留完整記錄，影片有些晃動，可放大音量，老闆說明很清楚。
1. 蜂場環境 00:05
2. 階級制度 02:03
3. 雄蜂 02:25
4. 雌蜂 02:55
5. 國產花源 04:07
6. 蜂王 05:31
7. 性別抉擇 08:45
8. 成王條件 09:30
9. 收集蜜源 11:55
10 .偷粉方法 19:40
11. 天然蜂巢 24:15
12. 人工蜂巢 25:50
13. 蜂蜜純度 28:35
14. 蜂蠟由來 30:21
15. 高貴蜂王乳 32:14
📌 蜂之谷養蜂場
☎ 0905 288 966
🏠 603嘉義縣梅山鄉三美庄24號之1號
🕙 8:30am-5pm
檢視較大的地圖
嘉義梅山路上，巷子中的巷子中
像是闖入民宅一般，附有3個左右的停車位置
朝著蜜蜂壁畫的引路，繼續往裡面走
手指愛心的蜜蜂人偶
後來發現外面其他店家也有這種模型，看來不是訂做的
等了十幾分鐘後，老闆出來解說
有化妝室
接下來是老闆的誠心分享，可說是知識量爆表的一集
園區大概就是看到的這樣，這是左邊區，還有右邊區
有密集恐懼症，可以改用聽的影片
不要跟他揮，你揮他會分泌味道
如果不小心揮到蜜蜂，他會分泌一種防衛敵人的味道，那蜜蜂就會比較容易攻擊
這是木炭原子炭
會讓他情緒比較穩定
其實是他不喜歡這個煙味道
算是用煙控制他，比較不會衝上來叮
這一隻剛好是蜂王
上面白白的是我們幫他做記號，蜜蜂已經幫他清的快要乾淨了
他一天可以生1500個蛋到2000個蛋，差不多他體積2到3倍多的蛋
蜂王只負責生蛋，然後就分蜜蜂王子給蜜蜂去認
說他們的國家有一王，所以他們比較會安心
壽命比較長，大概有3到5年，因為吃蜂王乳的關係
其他大概45天到60天而已
雄蜂大概80天左右
蜂王乳就是這些工蜂，他們年輕時就是剛從這個蛹
大概孵化第2天到第3天之後的蜜蜂，才有辦法分泌蜂王乳
他出生以後大概兩個星期內，會分泌蜂王乳的量比較多
他可以餵養小寶寶啊 還有餵養蜂王
再來就比較大一點，主要工作就是築蜂巢的工作，都是雄蜂在築的
剛孵化的蜜蜂比較小，身體粉粉的 白白的
他明天開始就有辦法分泌蜂王乳
餵養小寶寶的工作就是交給他們
年輕力壯的，就是狀年的蜜蜂會出去採蜜
老年的蜜蜂就是清潔或是蜂巢裡面的清潔
蜂巢裡面有時候孵化出來會有一些雜質
像那個蜂蛹，他們會把它拿出去丟掉
其實蜜蜂很愛乾淨，會把家裡整理得很乾淨
裡面有垃圾的話，蜜蜂會慢慢的咬出去丟掉
或是有些蜜蜂不小心死翹翹了死在裡面
老的蜜蜂會把他搬出去，就是清潔蜂
門口站的幾乎都是防衛蜂，就是底下的
靠近的話，或是有外來的
如虎頭蜂攻擊他，就會抵抗
通常是差不多第3-4個禮拜以後的蜜蜂
就是出去採蜜、採集水份、採集花粉
沒有針的是雄蜂，有針的都是雌蜂，包括蜂王也有針
雄風不會抵抗，他沒有任何防衛能力
這個就是雄蜂
比較大一點黑黑的、身體圓圓的
這種蜂沒有針他不會叮人，他沒有針
他也不用採蜂蜜，負責吃跟運動就可以了
自己身體吃的壯壯的，然後運動讓身體更強壯就可以了
他只要工作就是跟蜂王結婚
其他小隻的都是雌性的蜜蜂
他們負責採蜂蜜、釀蜜啊
餵養小寶寶、做蜂巢啊，還有防衛敵人啊
都需要這個小蜜蜂
什麼情況會變成雄蜂?
找一個形狀比較凸的蜂巢給你看
雄蜂有固定雄蜂的蜂巢
像這個你看這個右邊洞口很大（比較不規則），左邊洞口比較小（比較規則）
這個蜂王在生的時候，他腹部不會受到擠壓，所以他生出來蛋就是不受精卵
所以孵出來就是雄蜂，是用這樣去決定的!!!
蜂王自己也會看，如果說他生在......蜂王台裡面
他生出來以後，蜜蜂會餵養很多的蜂王乳給他吃，他就可以當蜂王
他們有分開啦，蜂巢不一樣大小
像這一個蜂巢，它的巢口是向下，而且它的洞特別的大
如果說裡面一隻健康的小寶寶，就會加長到大概2到3公分左右
那蜂王會在這裡生蛋
年紀比較大，或是族群太多，他們想要再有一個新的王
有時候蜂王會在這裡生蛋，或是蜜蜂去搬健康的小寶寶在裡面
他們餵養給他吃蜂王乳
大概吃蜜蜂2-30倍的蜂王乳，他以後就注定封王，蜂王從嬰兒到老都吃蜂王乳
你看他現在正在生蛋，他偶爾會去吃一下蜂蜜，主要食物還是蜜蜂餵的蜂王乳
他隨時要吃，蜜蜂就會餵給他吃
身上的清潔也是蜜蜂幫他清理的
你現在看到幾乎都是採蜂蜜的蜜蜂
採蜂蜜的 釀蜜的啊
所有的工作都是這些蜜蜂的工作
蜂蜜採回來多次釀造之後
如果達到成熟的標準，就是水份變得很少（大概20%以下）
他就把它注在這個蜂巢，儲存起來；封起來，裡面打開就是比較濃稠的蜂蜜
冬天......沒有蜜的時候，或食物來源不足、下雨下太久了，他就會把它打開來吃
打開之後，吃是要加水稀釋，要不然這樣太濃稠了
如果亮亮，成熟度都還不夠，還是很多的水份
有時間他們會吃到肚子裡，再吐出來，轉化成更濃稠的蜂蜜
所以你們採集是要等他都封起來以後?
通常是封起來就要用刀片割開，比較麻煩
所以我們就選他還沒有......封起來之前再採收
蜂巢亮會很快像我們花期的時候，一般蜂農都是3天就會採收到
我們家都是到第4天以後才會採收
如果要比賽的話，差不多5-6天以上才會採收，讓它濃稠度更好、比較香
如果採收水份很多，濃縮的時候，會抽掉更多量，也比較沒那麼香，濃稠度就會比較差
一般我們看到的都是龍眼花或荔枝
台灣有一萬多個蜂農
因為我們台灣的花有限，比較常聽到是龍眼跟荔枝
因為花本身的蜜源很充足，而且花多
龍眼樹真正有開花的時候，整顆樹都是花
因為不會每年花都開得很茂盛，有時候他會停
如果有開的話，花像杯子狀
吹南風或是說地上夠濕潤，整天會一直冒出蜜來
蜜蜂可以採一整天
一般的野花通常就是一次的蜜，就不會再冒花蜜了
台灣算是國產的龍眼蜜最香，接受度是最好，因為口感比較好、香氣比較濃郁，所以大部分都喜歡龍眼花蜜
荔枝花蜜他算是清香型的，也是好喝，只是會結晶，葡萄糖成分比較高會結晶
以前的觀念，以為結晶就是不純的餵糖水，以為他不純
結晶不會怎樣，結晶可以更放得更久，比較不會壞掉
葡萄糖的結晶是溫度低、水份少
一方面就是天氣比較冷，低於20℃以下，跟豬油一樣，還是可以吃，只是比較麻煩用湯匙挖
如果不想讓他結晶，泡熱水慢慢融化
溶化以後，只要天氣冷還是會再結晶
那是特性，本身就是會結晶
其他的花像這個季節（11月）有一些大花咸豐草
我們台灣來講這樣比較大宗的咸豐草
野蜂來進駐那種也會結晶，花比較多樣容易結晶
以龍眼蜜來講他不太會結晶，同樣的低溫，龍眼蜜比較不容易結晶
荔枝蜜一定會結晶、柑橘類的蜂蜜也會結晶
像橘子、柳橙、柚子都會結晶
橘子、柳橙、柚子的花特別香，是花香 不是果香
龍眼蜜也一樣是花的香味
咸豐草的味道就是有點臭臭的
還有油菜花的味道也臭，吃起來口感偏酸，偏酸我們就比較沒那麼愛吃
最好吃的蜂蜜大概就是柑橘類（柳橙、橘子、柚子），還有龍眼蜜跟荔枝花蜜
這三種口感是最好的，市面上也是這三種比較多
柑橘類的最近這幾年撒藥灑太多，開花就灑藥
所以一般蜂農不太喜歡去採收柑橘類，因為他會損傷很大
台灣蜜源最充足是2到5月份
2月大概是就是柑橘類的蜂蜜（橘子、柳橙、柚子）
然後再來3月份荔枝花會先開，4-5月就是龍眼花再開
我們的產量1-2個月而已，就是3-5月份，加起來2個月左右
那個季節採的是最好吃的
再來說純正的話，可能有點難
不完全從花裡面帶回來的蜂蜜，像這個季節（11月）我們也是可以採
只要廠商有跟我們訂，還是會採收
現在採收的話，我們就不賣給消費者了，因為不太純正，口感也沒那麼好
味道偏酸，味道不怎麼樣，顏色也比較透明一點，比較沒那麼好吃
如果做加工還可以，有些廠商做糕餅、餅乾、調和蜜就沒差了
或是蔓澤蘭都在開花
也算是蜜源植物
只是說不足夠讓蜜蜂儲存很多的量
因為要儲存很多的量才會有剩
要他們吃得夠有剩下了
我們才有辦法去採
這個蜜蜂他出去採蜜回來
他的肚子是空的，然後他會先吃飽
吃飽之後，另外儲存蜂蜜叫蜜囊
他才會儲存蜂蜜
儲存蜂蜜再帶回來給同伴
他們也是吃進去吐出來
但是當然也要先吃飽
吃進去再吐出來，大概有20次左右
6到20次左右的釀造才會變成蜂蜜
剛開始採回來的花蜜水份很多
經過多次釀造才會變成純正的蜂蜜
這個季節
算是野花的蜂蜜
這個季節的蜂蜜不太純正
因為我們還是會餵養一些糖水給他們
蓋起來，讓他們從這裡出入，正常來講，門口是這裡
像這樣放在他家的門口，花粉進去就卡住
其實蜜蜂也會叫、蜂王也會叫
蜂王要結婚的時候，他叫的聲音是有點篇呱呱呱呱，很小聲
要仔細聽才可以聽得到，蜜蜂也有語言
帶花粉回家的時候，晃動身體、繞圈圈
告訴蜜蜂在哪邊收集蜂蜜、花粉
這個盒子是一個設計
很方便也可以清洗，拉開就可以清洗
這個裡面收集一沱一沱的就是花粉
我們一個禮拜大概收5-6天就好了，留一天給他吃，這是他的食物
其實平地的花粉沒那麼好吃，我們收集起來是因為量比較多
帶很多進去的時候，蜂巢會很滿，都是花粉
蜂王就會沒地方生蛋，所以先收一些起來
放冷凍，之後給他吃
如果去別的地方，口感比較好的花粉
沒把它收集起來，可以晾乾、烘乾
然後消費者就可以吃
這個直接就可以吃了，很好吃、很香甜
這是咸豐草的比較多，剛採的有一些混雜玉米花
還有點土黃色、灰色也是花粉，不一樣的花，早上花不一樣
咸豐草大概都差不多......10點過後，量比較多，他的的花蕊比較多花粉
一天裡面的時間不一樣，到傍晚，大概可以收到1盒滿滿的，如果蜜蜂族群比較多的話
這個也可以烘乾，但是咸豐草的話，烘起來不會很乾、QQ的，口感會比較差
我們都是收集起來冷凍，蜜蜂沒有花的時候，我們再餵給他吃
或是說我們要收集蜂王乳的時候，蜜源不充足，要餵糖水和花粉，給他吃他才有體力
花粉算是他的體力來源，豐富的維生素、礦物質、蛋白質，足夠提供蜜蜂的營養
你看他腳上那個就是花粉，像這樣子帶兩顆花粉，大概採集100-200朵的花，才有辦法收集那麼多的花粉
花蕊不一樣的顏色，花粉就會不一樣
蜜蜂通常是採同一類的花，他不會隨便這邊採一下咸豐草、這邊採一下蔓澤蘭不會這樣，所以說蜜蜂是授粉很好的昆蟲
食物是蜂蜜和花粉
花粉比較多的營養，所以營養價值比較高
吃了花粉以後飛行的比較遠，才有辦法分泌蜂王乳，因為營養比較足夠
我們是給他一個薄片，這是人工的蜂蠟
這是一個網型，然後再慢慢加厚
全部都是六角形，都一樣大，因為是用機器做的
我們就先給他這個模型
讓他家加高，做起來比較漂亮
符合我們採蜜的需求，比較方便
而且蜂王在這個小洞裡面生的幼蟲，就是會採蜂蜜的蜜蜂
不是會生雄蜂，像那個就會生雄蜂
這樣採下來可以直接吃，只是說水份比較多，水份多會影響蜂蜜的保存
如果水份多，大概25%的蜂蜜，大概可以放一年
如果20%以下，可以放1-2年，所以一般都有規定要濃縮
養蜂協會也有規定蜂蜜濃度，才可以參加比賽，20%以下
如果現採馬上跟他買，蜂蜜的水份約23-26%之間
沒放冰箱，約3個月開始發酵變酸，就會有醋的味道
比較敏感的話，容易拉肚子
腸胃不敏感，喝也沒關係，只是讓你排便更順暢
比較沒有辦法保持穩定的品質，所以一般蜂蜜幾乎都要經過濃縮
收集蜂王乳用人工的蜂王台，會比較大一點，整排的比較多
如果讓蜜蜂自己做的話，那個蜂王乳是不夠吃的
這個就是天然的蠟，算是違章建築，奇形怪狀的天然蜂巢，採蜂蜜不方便，需淘汰
你看他每箱顏色都不太一樣，最早建築的變得像這麼黑，變咖啡色的
所以我們會再做一個新的蜂巢框，讓他自己再去架高
這樣會做得比較完整，我們也比較好整理、比較方便
這是做口紅、化妝品、藥膏的原料，藥廠也會來收購蜂蠟
蜜蜂腹部有蠟線分泌蜂蠟，所以築巢的原料，其實是蜜蜂自己身上分泌的
有人吃冰淇淋放蜂巢，那個是噱頭
其實你吃了嚼一嚼，口感也沒有很好，也咬不爛
有一句成語叫「味如嚼蠟」就是這樣
我們會用乾淨的袋子收集起來，店家再用剪刀剪
一定要冷凍，因為一段時間有蟲吃蠟，
一種蛾類會吃蠟，蛾類會吸收那些蠟
吃完之後就變成碎片，在野外就會跟大自然融合
如果化學蠟他就沒辦法，有參雜化學東西，蟲不會去吃它
都是天然所以吃到肚子不會怎麼樣
蜂蜜 vs 花粉
花粉營養成分比較多，所以花粉更營養，花粉是大家都可以吃
蜂王乳就不建議小朋友吃，青少年以後再吃，更年期的人來吃最好，因為它有天然的荷爾蒙
蜂王就是吃蜂王乳才有辦法生下一代
蜜蜂吃很少的蜂王乳，在嬰兒只吃一點點
小baby的時候，第4天的幼蟲被移到小格子
我們用鵝毛移到小格子，這都是手工
它就是貴在手工的工錢
幼蟲移來這裡，蜜蜂會以為要培養蜂王
年輕的蜜蜂會分泌蜂王乳給小寶寶吃
等到小寶寶慢慢長大了，到第3天，蜂王乳的量很多
我們再把幼蟲挑起來，然後再經過過濾就是......用細紗布過濾3層就是蜂王乳了
所以就是貴在工錢
感覺很好吃~
回覆刪除版主回覆：(09/05/2020 06:16:17 AM)
👍👍👍辛苦蜜蜂了