金翠明蝦｜蟹逅澎湖金蝦趴★okane

這次嘗試不同風格的拍片方式
第一次正面料理，頗有深夜食堂的氛圍

1人份，15分鐘

明蝦 3隻
小黃瓜 1條
紫洋蔥 1/4個
辣椒 2支
蒜 1把
鹽 2t
胡椒 1t
檸檬 1/2個

3 prawn
1 cucumber
1/4 purple onion
2 chili
1 handful of garlic
2t salt
1t black pepper
1/2 lemon

車海老 3個
きゅうり 1本
紫玉ねぎ 1/4個
唐辛子 1本
ニンニク 數個
塩 2t
胡椒 1t
レモン 1/2個

辣椒及蒜頭切碎
敢吃辣的朋友可以挑選小辣椒
蒜頭不能省越多越香

可以乾煎，但加多一點油更噴香的呢

放進切碎的辣椒末及蒜末

等待飄出香氣

試吃澎湖野生大明蝦

冷凍盒裝，直接5分鐘的流水解凍（這步驟在料理前已完成）

解凍之後，好像活在你面前靜靜地趴著
但右下角那隻眼睛不見了（不知道怎麼爆了），下方有些灰黑的水

好大隻（驚驚），請壯丁代勞
有幾隻很危險，拿起來時蝦頭搖搖欲墜

還記得剛剛飄出香氣的鍋？

讓他們一隻隻滑下去
已經全部解凍了，那就作伙一起下吧

因為連殼料理，所以加比平時料理多一些的鹽

現磨胡椒來幾把

現切新鮮檸檬來半顆

擠檸檬汁時，總覺得自己超有大廚的蝦趴架式

小黃瓜削薄片後，捲起數個

紫洋蔥去皮切碎

這時，明蝦也差不多紅透了一身

全部組盤

這三隻角度呈現黃金夾角？

澎湖菊島特產的野生大明蝦，堪比一節手臂的尺寸長度，原型油煎的料理模式，保留最完整的鮮美海味！