00:00 來去吃享鴨
02:28 點餐
04:38 飲品
05:33 開胃夥伴
06:22 享特色菜
06:53 念念菜味
07:16 享鴨多一味
07:40 片鴨秀
09:05 招牌片皮烤鴨
09:23 荷葉餅
09:50 鴨肉捲餅佐醬香
11:30 加價$150品嚐鴨架好味
12:21 主廚私房菜
13:07 壽星點心
13:58甜品
14:41 分享心中全台烤鴨的各項第一名
📌 享鴨 烤鴨與中華料理 桃園同德店
☎ 03 356 8805
🏠 330桃園市桃園區同德五街73號中茂新天地10樓
🕙 11:30-14:30，17:30-22:00
去吃青花驕時
發現旁邊就是王品的享鴨（非此間）
擇日來光臨啦
中式風格
有大圓桌，也有四人雅座
窗花架構出東方風情
藍色系襯底多了貴氣
桌上立牌有些活動
一本穿著布書衣的菜單，官網菜單 👉 https://www.xiangduck.com.tw/menu.html
寫實風的鴨有特色
本次點了「兩人輕鬆享鴨」套餐
背後是一大片的觀景窗
眺望10樓的夜間美景 🌃
我有懼高症......軟腳 😵
google地圖評分送飲料很划算
嫣紅蘋果醋
上有蔓越莓果粒
酸甜解膩 還不錯
冰塊太多 冬天喝好冷
白鬍子奶茶
應該是想仿哈利波特的奶油啤酒？（話說2020一月的日本環球影城，到現在還沒編輯完）
鮮奶油偏鹹 建議少點鹽
不提供攪拌棒
所以喝半杯都喝不到奶茶
開胃夥伴：涼菜三拼
椒麻川味黃瓜
晶瑩油亮
沒吃到花椒，卻吃到苦味
腐乳雲耳
木耳帶點厚度
佐稀釋過的豆腐乳 蠻不錯的
黃金泡菜
這應該是三拼中最好吃的
這三道小菜，我應該可以複製出來
下次料理看看
享特色菜：陳釀梅子雞球
炸過的雞球裹上酸甜醬
牽絲讓我想起拔絲地瓜
整顆梅子很有誠意
但整體味道偏甜了些
小孩會喜歡
我覺得甜了點
念念菜味：瑤柱醬爆蘿蔔糕
蘿蔔糕應該是炸過
所以被定型了
不然炒過應該會爛成一灘
吃起來很綿密
沒吃到蘿蔔絲 像嫩豆腐的口感
味鮮但油了些 可惜了
片鴨前
服務生會告知是否需要拍照
並在一旁解說
但我沒聽清楚他到底講了什麼
室內音樂和客人談話聲都參雜著
官網寫選過足重的鴨
所以鴨本身的品質一定比一般烤鴨店好
垂直片刀 看得出肉質厚又多
享鴨的片鴨方式應該是有SOP
而且採幾何式片法
雖然片下來有一致的形狀
但感覺很多肉都沒片下來
殘肉應該是做以下的其他料理
半隻鴨是排列成半圓
全鴨是排列成整個圓
白糖酥胸
是傳統烤鴨的經典吃法
只有皮
一定要趁熱
吃香脆的皮香和糖粒的口感
像是點心一般 棒棒
荷葉餅
圓到根本就是 π
一片10元 好貴
話說，江湖上流傳一種測驗餅皮的方法
抓握
首先必須攤開沒破
代表有韌性
可是這觸感像張紙
很沒彈性
鴨肉捲餅佐醬香
大黃瓜絲、蔥段及特製甜麵醬
包巾捲餅法
甜麵醬就是烤鴨的靈魂啊
吼唷 這甜麵醬不夠甜也不夠鹹
黃瓜絲不建議多放 放兩條就好 有草味
蔥段沒怎麼蔥獨有的嗆味
餅皮像張很乾的紙
失望
不過肉質真的是很不錯
看看這帶粉色的剖面
佐花椒鹽
看起來好像必Ｘ客的辣椒包 但吃不像
花椒香也帶鹹味
看起來是辣椒但不會辣
這是三種醬料中最好吃的
季節性蘸水
百香果和蒜？
總之我不喜歡
第一是籽看起來像螞蟻，不討喜
第二是吃起來真的沒有很搭
以上是我的偏見
享鴨多一味：獨門蒜酥鴨下巴
看起來像法式羊排
視覺給100分
味覺都被苦掉的蒜酥蓋過了
其他沒甚麼味道
不適合剛認識的情侶一起吃
拿起來啃看起來很醜
加價$150品嚐鴨架好味：功夫鴨絲粥
這道看似白粥，卻相當有味道
幾乎不見米粒 似廣東粥
給推薦 鴨絲配粥蠻不錯的
主廚私房菜：酥菜芝麻流沙湯圓
這是道歉菜（這次是杯子有汙垢）
王品最會道歉了
只要在用餐過程有任何小地方失誤
就會奉上道歉小物
炸過的芝麻湯圓
很難吃
我沒天份 吃不出美味
是個不想嚥下去的味道
花生很香多給0.5
這是生日禮 小鴨包
話說生日規則很奇怪
必須是訂位的APP會員才行
也就是說
如果我今天想給朋友生日驚喜 就沒辦法
因為是我的訂位 不是朋友訂位
所以要自己生日自己訂位才行！？
自認放棄
但服務生還是送來了
這是芝麻紅豆餡
不評論
因為這就是市面上可以買到的造型包子
另外加點的甜品：脆糖燉奶
奶香滑嫩
脆甜黑糖
套一句阿基師的話：吃起來嘴巴不無聊
看起來很大一碗
但其實是很淺的缽
這項甜品很值得推薦
吃下來一人要七百多 好貴
烤鴨除了肉質好以外
其他餅皮和醬料有待加強
環境和服務都維持在王品的水準 沒甚麼問題
本人心中全台烤鴨的各項第一名：
整體最好吃的是高雄仁武烤鴨，但他片鴨有些粗，不像享鴨這麼細緻
片鴨技術最好的是桃園四季烤鴨
炒鴨架最好吃的是台南南區西門路一段的北京烤鴨
宜蘭的紅樓的櫻桃鴨握壽司也是一絕（太久了以前吃過，當時還沒拍片）
但只能吃一個
吃第二個就會覺得膩口
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