Korean Fried Chicken｜TapiocaMike Tea｜速成韓式炸雞、雞排｜IG風的珍珠奶茶★okane

疫情宅在家追劇
韓式炸雞逗陣來
珍珠奶茶最速配

00:00 簡易韓式炸雞
01:40 簡易韓式雞排
02:16 珍珠奶茶
03:24 黑糖掛壁的方法

速成韓式炸雞 Korean Fried Chicken

2人份，10分鐘

熱水 150ml
韓國辣醬 1大匙
鹹酥雞 1份
蜂蜜 適量
白芝麻 少許

湯 150ml
コチュジャン 1T
フライドチキン 1袋
はちみつ 適量
白ゴマ 適量

150ml hot water
1T Korean chili paste
1 package of white sesame for taste
honey for taste
white sesame for taste

建議使用不沾鍋

熱水和韓國辣醬一起煮滾且稍收汁
當然冷水也可以
但熱水比較快沸騰

炸雞的訣竅就是......去買一份鹹酥雞

嘿  在家炸物需要非常多的油
如果只炸那一點點
事後收拾是很麻煩的
而且也沒店家炸的那麼酥脆（關鍵就是油要狠狠的下）

裹上辣醬後　收汁
熄火加入蜂蜜　不是砂糖
因為蜂蜜才會夠黏

最後撒上白芝麻（有撒沒撒差很多）

甜辣甜辣　讓鹹酥雞搖身變成韓式炸雞啦

另一個作法更簡單，接著往下看

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速成韓式雞排 Korean Fried Chicken Chop

1人份，10分鐘

熱水 150ml
韓國辣醬 1大匙
炸雞排 1份
蜂蜜 適量
白芝麻 少許

湯 150ml
コチュジャン 1T
フライドチキンチョップ 1個
はちみつ 適量
白ゴマ 適量

150ml hot water
1T Korean chili paste
1 fried chicken chop
honey for taste
white sesame for taste

多的醬料可以冷藏起來

這次換雞排　切塊後易食

擺盤疊高

醬料這次就不裹上去了
採蘸醬方式
想吃多少蘸多少
哎呀　吮指回味呢

口渴了？
吃炸物就是要配珍奶啊
快往下看　好喝又好看的珍奶吧

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IG風的珍珠奶茶 TapiocaMike Tea

8人份，90分鐘

粉圓 300g
黑糖 100g
水 35g
鮮奶 適量

タピオカ 300g
こくとう 100g
水 35g
牛乳 適量

300g tapioca
100g brown sugar
35g water
milk for taste

這不是即食珍珠
即食珍珠沒有需煮的珍珠好吃

沸水下鍋

這約300g的珍珠
煮25分鐘
蓋鍋50分鐘

時間到冰鎮

接著煮糖漿
黑糖加水煮至微微黏稠
加入珍珠

煮至入味

必須夠黏才能掛壁

杯裡放珍珠

掛壁的方法是把杯子拿起來轉一轉

糖漿如果夠黏就掛得上杯壁

倒入鮮奶

這可以看到美麗的紋路

攪拌一下
可以讓珍珠顆粒明顯一些

珍奶就是要甜
好喝值得再來一杯