00:00 番茄去皮技巧
01:30 雞胸處理說明
01:58 醃料介紹
03:23 製作莎莎醬
05:20 雙色乳酪起司介紹
06:54 鋪餡技巧
07:59 薄餅出爐&擺盤
09:14 製作薄皮披薩的溫度差異
牛番茄挖去蒂頭
在表面米字畫刀
去皮的方式有三種：
1. 烤箱200℃烘烤8分鐘
2. 瓦斯爐直火烤
3. 熱水汆燙
雞胸肉去除筋膜後
將匈牙利紅椒粉、胡椒鹽、糖、紅酒及橄欖油等
抓醃靜置4-5小時
📌 匈牙利紅椒粉是西式餐點腸劑的調味料，非辣椒所以不會辣！
📌 紅酒選最便宜的就好
製作莎莎醬：
將去皮的番茄、香菜、青蔥、洋蔥、蒜頭、番茄糊、碎番茄、墨西哥辣椒及白醋等
一同放進調理機
注意：番茄糊和番茄醬不一樣
還有鹽及糖
保留口感打成小顆粒即可
若打成泥則喪失口感
義大利薄餅皮
鋪上披薩絲、燻雞胸肉片及任何切片的菇類或洋蔥絲
再撒一點點披薩絲後，頂部蓋上義大利薄餅皮
表面塗油，底部不必塗油
披薩絲記得留邊不鋪滿，避免烘烤融化時溢出
180℃烘烤5-7分鐘
切片
可佐生菜及莎莎醬一同食用
這張是特別照片用的成品照
這是是吃到的內容
起司趁熱吃好吃
莎莎醬我覺得味道可以再重一些
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