雖然蛋糕消風很正常
但還是有點落寞
00:00 備料
01:20 模型
01:31 混合麵糊
02:26 打發蛋白
03:06 混合所有材料
03:28 倒入模型，排解氣泡
03:52 烤箱步驟
04:08 烤好出爐
蛋黃 8個
植物油 100g
低筋麵粉 140g
鮮奶 140g
香草精 1t
蛋白 8個
糖 135g
白醋 2t
150℃，60分鐘
8 yolk
100g vegetable oil
140g milk
140g cake flour
1t vanilla extract
8 egg white
135g sugar
2t white vinegar
150℃，60mins
量秤所有材料備用
蛋黃蛋白分開
蛋白冰冷藏備用
20*20*10cm 紙型
混合蛋黃和油
再混合鮮奶
使用打蛋器比較容易均勻
分三次篩入麵粉
拌至無粉狀顆粒即可
加點香草精
蛋白加點白醋打發
加入1/2糖打勻後
打勻後再加入剩下的1/2糖
使用刮刀取一部分打發的蛋白至麵糊中
翻拌均勻
再將麵糊倒回蛋白盆
從底部翻拌均勻
倒入模型
輕摔，震出氣泡
鐵盤倒入約２cm的熱水
150℃，烘烤60分鐘
逐漸膨脹
烤箱有矮，好像太靠近上面了
建議縮短５－１０分鐘
取出放涼
（搖搖晃晃)
建議使用比較鋒利的刀子
剖面比較漂亮
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