How to Make Pineapple Wine｜How to Cut A Pineapple｜水國王國的釀造計畫：鳳梨酒｜鳳梨的切法★okane

00:00 鳳梨酒的材料
00:36 消毒釀造瓶
01:00 鳳梨的切法
01:36 鳳梨酒的比例配方
02:08 鳳梨酒最美的時刻
02:20 注意事項

夏日鳳梨盛產
今年獲得每斤8元的好價格
感覺不買會對不起自己
一次又買太多
又想保留鳳梨的好味道
因此就來釀成鳳梨酒吧

這個份量是使用1L的密封罐

10人份，15分鐘

鳳梨 250g
冰糖 75g
伏特加 450ml

250g pineapple
75g crystal sugar
450ml vodka

パイナップル 250g
クリスタルシュガー 75g
ウォッカ 450ml

避免爆裂
釀造瓶在冷水入鍋中煮

煮沸後再滾個一兩分鐘

拎起自然風乾

這時可以來切鳳梨
去頭去尾

直立削皮

頭尾的硬皮處也削去

剖成四等份

去梗

再剖半

切小塊

先放鳳梨

再放冰糖

最後倒酒

記得貼上釀造日期的標籤

多的鳳梨又另外做了一瓶
酒類改成米酒頭
並且使用2L地的釀造瓶
當然所有材料也double份

最美的時刻就是剛做好的時候
冰糖還沒融化
酒的密度在瓶中流動

幾個小時候糖融化
看起來就很普通了
而且鳳梨好像變白了???

擺放陰涼處
最少一個月
最好三個月
好期待風味如何

那就等到開封的那天吧