00:00 鳳梨酒的材料
00:36 消毒釀造瓶
01:00 鳳梨的切法
01:36 鳳梨酒的比例配方
02:08 鳳梨酒最美的時刻
02:20 注意事項
00:36 消毒釀造瓶
01:00 鳳梨的切法
01:36 鳳梨酒的比例配方
02:08 鳳梨酒最美的時刻
02:20 注意事項
夏日鳳梨盛產
今年獲得每斤8元的好價格
感覺不買會對不起自己
一次又買太多
又想保留鳳梨的好味道
因此就來釀成鳳梨酒吧
這個份量是使用1L的密封罐
10人份，15分鐘
鳳梨 250g
冰糖 75g
伏特加 450ml
250g pineapple
75g crystal sugar
450ml vodka
パイナップル 250g
クリスタルシュガー 75g
ウォッカ 450ml
避免爆裂
釀造瓶在冷水入鍋中煮
煮沸後再滾個一兩分鐘
拎起自然風乾
這時可以來切鳳梨
去頭去尾
直立削皮
頭尾的硬皮處也削去
剖成四等份
去梗
再剖半
切小塊
先放鳳梨
再放冰糖
最後倒酒
記得貼上釀造日期的標籤
多的鳳梨又另外做了一瓶
酒類改成米酒頭
並且使用2L地的釀造瓶
當然所有材料也double份
最美的時刻就是剛做好的時候
冰糖還沒融化
酒的密度在瓶中流動
幾個小時候糖融化
看起來就很普通了
而且鳳梨好像變白了???
擺放陰涼處
最少一個月
最好三個月
好期待風味如何
那就等到開封的那天吧
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