自從1994年台灣引進第一部韓劇之後，逐漸在2000年起燒起韓劇浪潮
當時還是學生時代的我，十分認同歷史老師對於韓劇演員的演技評價
「哭戲並非像紫薇一樣點個眼藥水，眼睛鼻子都會泛起紅暈才是真正的淚珠」
韓流浪潮連帶飲食文化的傳播，在台灣街頭也十分常見
最著名的無疑是韓式泡菜
2018年造訪南韓首爾，所有餐廳一定都有泡菜，但是都很辣
韓國的辣，真的不是普通的辣
我在台灣可以吃中辣以上，但在韓國只敢選微辣
而「伙廚工坊」打造台灣人口味的台版韓式泡菜
選用新鮮山東大白菜、蔬果及辛香料
谷關八仙山山泉水浸泡，走水至少2-3小時以上
無防腐劑、無農藥殘留、無消毒水味
手工新鮮製作，高CP值的平價台中東勢泡菜推薦
*韓式泡菜（共 4 種選擇）：
1. 大辣 (700g)，保存期限40天。
2. 中辣 (700g)，保存期限40天。
3. 小辣 (700g)，保存期限40天。
4. 素食 (700g)，保存期限40天。
*黃金泡菜：
1. 黃金手工泡菜 (700g)，保存期限30天。
*其他小菜（共 8 種選擇）：
1. 韓式結頭菜（白蘿蔔）(700g)，保存期限40天。
2. 韓式青木瓜 (500g)，保存期限40天。
3. 韓式洋蔥 (700g)，保存期限40天。
4. 韓式杏鮑菇 (260g)，保存期限40天。
5. 黃金青木瓜 (500g)，保存期限30天。
6. 黃金杏鮑菇 (260g)，保存期限30天。
7. 私房蜜番茄 (400g)，保存期限30天。
1. 黃金手工泡菜 (700g)，保存期限30天。
*其他小菜（共 8 種選擇）：
1. 韓式結頭菜（白蘿蔔）(700g)，保存期限40天。
2. 韓式青木瓜 (500g)，保存期限40天。
3. 韓式洋蔥 (700g)，保存期限40天。
4. 韓式杏鮑菇 (260g)，保存期限40天。
5. 黃金青木瓜 (500g)，保存期限30天。
6. 黃金杏鮑菇 (260g)，保存期限30天。
7. 私房蜜番茄 (400g)，保存期限30天。
8. 私房辣椒醬 (260g)，保存期限90天。
本篇以韓式泡菜（中辣）、韓式泡菜（小辣）、黃金青木瓜及私房辣椒醬為例
每罐均封口保鮮
韓式泡菜（中辣）
個人覺得中辣相當適合入菜，拌炒、湯料皆宜。
韓式泡菜（小辣）
可說是韓式泡菜的入門款，不敢吃辣的朋友越吃越涮嘴，亦可作為下酒菜哦。
黃金青木瓜
濃郁的百香果果香，作為簡易小菜或搭配飲品都很適合。
私房辣椒醬
綿密辣醬中的小魚乾，富含口感又帶來鮮味，拌飯、佐醬任你搭。
接下來，瞧瞧 4 道實作的風味料理：
1. 泡菜豬肉
2. 焗烤泡菜太陽蛋
3. 涼拌黃金青木瓜
4. 辣醬開胃菜
泡菜豬肉
3人份，15分鐘
豬肉片 200g
韓式泡菜（中辣） 3T
白芝麻 少許
青蔥絲 1撮
1. 青蔥切成細絲，浸入冰塊水備用。
2. 豬肉片及韓式泡菜一同在鍋中拌炒。
泡菜豬肉是一道家常菜
可以在短時間內，端出香辣十足又肉香滿溢的美味菜色
無須煩惱調味問題，因為泡菜已足夠添色、添味又添香了
焗烤泡菜太陽蛋
2人份，30分鐘
隔夜飯 1碗
玉米粒 1/2罐
韓式泡菜（小辣） 3T
披薩絲 適量
雞蛋 2個
1. 烤箱預熱200度。
2. 隔夜飯、玉米粒及切碎的韓式泡菜一同拌炒後，置入耐熱瓷器中。
3. 表面鋪滿披薩絲後，中間挖洞打上1個蛋，再烘烤20分鐘。
炒飯內的配料沒有限制，以個人喜好為主
如果家中有孩童，玉米絕對是不二選擇
鋪在耐熱容器內，約8分滿
想要牽絲披薩絲的話，下手可不能手軟
待烘烤至披薩絲融化上色即可
至今還沒遇過不喜歡焗烤料理的朋友
美麗的太陽蛋及乳酪香氣，還有微辣的泡菜風味炒飯融合在一起
這20分鐘的烘烤等待，我相信絕對值得
涼拌黃金青木瓜
3人份，10分鐘
黃金青木瓜 適量
小黃瓜 1/2根
辣椒絲 少許
油炸鹹花生 少許
檸檬汁 2t
1. 小黃瓜及辣椒切絲。
2. 以上與壓碎的油炸鹹花生及黃金青木瓜抓勻盛盤。
泰式涼拌青木瓜總是酸辣的不斷刺激味蕾，令人不斷扒飯
本人身為台南人，將酸辣帶勁的涼拌青木瓜，改成台南版的甜蜜風味
辣油帶來了動態的視覺美味
首先，入口迎來的是小黃瓜的清脆口感
再者，辣椒醬中的小魚乾及油煎蝦仁，交互搭配相得益彰的濃郁海味
成功開啟飲食味蕾，作為開胃料理實在當之無愧
伙廚工坊泡菜好吃嗎? 快來團購吃吃看
伙廚工坊泡菜哪裡買? 可點選下方網址瞧瞧哦
伙廚工坊
訂購專線：0986-919-737
LINE ID：0986-919-737
店家地址：台中市東勢區東蘭路80號
FB粉專：https://www.facebook.com/HuoChuGongFang/?ref=page_internal
本篇以韓式泡菜（中辣）、韓式泡菜（小辣）、黃金青木瓜及私房辣椒醬為例
每罐均封口保鮮
韓式泡菜（中辣）
個人覺得中辣相當適合入菜，拌炒、湯料皆宜。
韓式泡菜（小辣）
可說是韓式泡菜的入門款，不敢吃辣的朋友越吃越涮嘴，亦可作為下酒菜哦。
黃金青木瓜
濃郁的百香果果香，作為簡易小菜或搭配飲品都很適合。
私房辣椒醬
綿密辣醬中的小魚乾，富含口感又帶來鮮味，拌飯、佐醬任你搭。
接下來，瞧瞧 4 道實作的風味料理：
1. 泡菜豬肉
2. 焗烤泡菜太陽蛋
3. 涼拌黃金青木瓜
4. 辣醬開胃菜
泡菜豬肉
3人份，15分鐘
豬肉片 200g
韓式泡菜（中辣） 3T
白芝麻 少許
青蔥絲 1撮
1. 青蔥切成細絲，浸入冰塊水備用。
2. 豬肉片及韓式泡菜一同在鍋中拌炒。
3. 豬肉片炒熟後，撒上白芝麻起鍋，放上青蔥絲裝飾即可。
使用五花肉片的油脂更香
最近體重直線上升，換成梅花肉片也OK
泡菜汁加個2-3匙，可以讓味道更濃郁呢！
芝麻可有可無，但多加不會讓你失望的
最後放上已經淡化嗆味的青蔥絲作為配色
使用五花肉片的油脂更香
最近體重直線上升，換成梅花肉片也OK
泡菜汁加個2-3匙，可以讓味道更濃郁呢！
芝麻可有可無，但多加不會讓你失望的
最後放上已經淡化嗆味的青蔥絲作為配色
泡菜豬肉是一道家常菜
可以在短時間內，端出香辣十足又肉香滿溢的美味菜色
無須煩惱調味問題，因為泡菜已足夠添色、添味又添香了
焗烤泡菜太陽蛋
2人份，30分鐘
隔夜飯 1碗
玉米粒 1/2罐
韓式泡菜（小辣） 3T
披薩絲 適量
雞蛋 2個
1. 烤箱預熱200度。
2. 隔夜飯、玉米粒及切碎的韓式泡菜一同拌炒後，置入耐熱瓷器中。
3. 表面鋪滿披薩絲後，中間挖洞打上1個蛋，再烘烤20分鐘。
炒飯內的配料沒有限制，以個人喜好為主
如果家中有孩童，玉米絕對是不二選擇
鋪在耐熱容器內，約8分滿
想要牽絲披薩絲的話，下手可不能手軟
待烘烤至披薩絲融化上色即可
至今還沒遇過不喜歡焗烤料理的朋友
美麗的太陽蛋及乳酪香氣，還有微辣的泡菜風味炒飯融合在一起
這20分鐘的烘烤等待，我相信絕對值得
涼拌黃金青木瓜
3人份，10分鐘
黃金青木瓜 適量
小黃瓜 1/2根
辣椒絲 少許
油炸鹹花生 少許
檸檬汁 2t
1. 小黃瓜及辣椒切絲。
2. 以上與壓碎的油炸鹹花生及黃金青木瓜抓勻盛盤。
3. 最後依喜好添加少許檸檬汁。
小黃瓜絲及青木瓜絲盡量一致性的絲狀
建議在大盆中攪拌比較容易操作
喜歡香菜的話，可以來一些
小黃瓜絲及青木瓜絲盡量一致性的絲狀
建議在大盆中攪拌比較容易操作
喜歡香菜的話，可以來一些
泰式涼拌青木瓜總是酸辣的不斷刺激味蕾，令人不斷扒飯
本人身為台南人，將酸辣帶勁的涼拌青木瓜，改成台南版的甜蜜風味
成為一款充滿百香果香氣的夏季涼菜
辣醬開胃菜
3人份，10分鐘
小黃瓜片 3片
蝦仁 3隻
私房辣椒醬 適量
1. 小黃瓜使用削皮刀削成薄片，捲成中空柱狀。
2. 蝦仁入鍋油煎熟成。
3. 蝦仁塞入小黃瓜的中空處，淋上辣醬即可。
當然蝦仁也可以簡易燙熟即可，但絕對沒有油煎的噴香好吃
辣椒醬中的小魚乾置頂
辣醬開胃菜
3人份，10分鐘
小黃瓜片 3片
蝦仁 3隻
私房辣椒醬 適量
1. 小黃瓜使用削皮刀削成薄片，捲成中空柱狀。
2. 蝦仁入鍋油煎熟成。
3. 蝦仁塞入小黃瓜的中空處，淋上辣醬即可。
當然蝦仁也可以簡易燙熟即可，但絕對沒有油煎的噴香好吃
辣椒醬中的小魚乾置頂
辣油帶來了動態的視覺美味
首先，入口迎來的是小黃瓜的清脆口感
再者，辣椒醬中的小魚乾及油煎蝦仁，交互搭配相得益彰的濃郁海味
成功開啟飲食味蕾，作為開胃料理實在當之無愧
伙廚工坊泡菜好吃嗎? 快來團購吃吃看
伙廚工坊泡菜哪裡買? 可點選下方網址瞧瞧哦
伙廚工坊
訂購專線：0986-919-737
LINE ID：0986-919-737
店家地址：台中市東勢區東蘭路80號
FB粉專：https://www.facebook.com/HuoChuGongFang/?ref=page_internal
留言
張貼留言