3道XO醬料理｜costco好市多必買醬料｜十味觀｜XO醬傳奇★okane

十味觀  XO醬傳奇，將大海的滋味全部裝進罐子裡
讓你隨時快速拌飯、拌麵、伴隨你一天幸福的鮮味料理！

十味觀的創始明星商品：XO醬傳奇（350g/罐）

這是十味觀創辦人  蔡辰男先生的獨創私房醬料

除了嚴選XO醬經典的干貝、蝦米、火腿等之外
超過20種食材融合數種獨特香料，及獨家黃金比例調製而成
而且可以在好市多購買得到唷！

開瓶後迎面而來的香氣，讓人想再靠近聞一聞

醬料不黏罐底，易於挖取使用

醬料屬於綿密但不過於細碎，仍可見蝦米、干貝絲等食材

這麼香氣十足的醬料，還在等甚麼?
接下來，瞧瞧3道佐XO醬傳奇的美味料理：

1.   XO醬涼拌豆腐  
2.   XO醬四季豆  
3.   XO醬黃金炒飯  

  XO醬涼拌豆腐  

2人份，1分鐘

嫩豆腐 1盒
XO醬傳奇 1匙
醬油 少許
柴魚片 少許
香菜 適量

1. 嫩豆腐倒扣在盤中。
2. 在豆腐頂上，置入所有調味料。
3. 最後依喜好撒上香菜即可。

有些人喜歡板豆腐，比較厚實的口感也很不錯（但我喜歡挑軟吃）
依喜好添加醬料的份量

撒上柴魚片及香菜就完成了

涼拌菜上桌，總是一頓飯的開始
佐上XO醬的涼拌豆腐，讓單純的豆腐味，充滿厚實的鮮味
同時也開啟了飲食的味蕾

看看美麗的豆腐牆面

日常小菜佐上XO醬
細滑涼爽的嫩豆腐，因為XO醬多層次的鮮味，搖身一變成為餐館小菜。

  XO醬四季豆  

3人份，10分鐘

四季豆 1把
蒜末 2t
XO醬傳奇 1T

1. 四季豆去除粗纖維，切段並加少許鹽及醋汆燙。
2. 鍋中爆香蒜末，加入四季豆及XO醬入味。

撕去粗纖維讓豆莢的口感一致

汆燙過的四季豆，可加速後續料理作業

使用XO醬的油爆香蒜末更香濃

無須其他調味，全部交給XO醬就好

快速翻拌均勻即可上桌

一年四季都生產的四季豆，在春天最肥美、價格也最實惠
趁現在最適宜食用四季豆的季節，佐上鮮味於一身的XO醬，蓋過擾人的豆味
讓平凡的家常料理，變得不平凡起來！

  XO醬黃金炒飯  

2人份，15分鐘

隔夜飯 1碗
雞蛋 2個
洋蔥 1/4個
蝦仁 8隻
XO醬傳奇 2匙
蔥花 適量

1. 蛋黃及蛋白分離，蛋黃與飯粒均勻抓鬆混合備用。
2. 蛋白炒至凝固起鍋備用，蝦仁煎至7分熟起鍋備用。
3. 待洋蔥炒軟後，加入蛋黃飯一起炒鬆。
4. 放上XO醬一同拌炒，最後加入蛋白、蝦仁及青蔥炒勻即可。

如果第一次製作黃蛋炒飯，在抓勻蛋黃時應該充滿疑惑
但別懷疑，就是這樣！

蛋白及蝦仁建議炒至7分鐘熟即可

飯粒以按壓的方式炒鬆，避免切斷米粒導致產生黏性結塊
炒鬆飯粒後，再加入醬料

最後拌勻所有食材即可

由於炒飯的料理步驟簡單又快速，加上使用隔夜飯解決了剩飯的困擾
因此是很多小資族的環保省錢方法

而單純的炒飯容易吃膩
若嘗試改變料理步驟及順序，再添加豐沛鮮味的XO醬拌炒
讓「有省錢」（台語）的蛋炒飯，瞬間化身成「五星級」的黃金蛋炒飯

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